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高級料理の食材としてあまりにも有名な茸、トリュフに形が似ていることから名付けられたチョコレートです。
ゴディバのトリュフは、型に流し込んだチョコレートにガナッシュ*を詰め、さらにその上に液状のチョコレートで薄く覆ったものを、ココアパウダーやチョコレートシェービング等でコーティングして仕上げています。二層のチョコレートがガナッシュの風味をしっかりと守るとともに、ガナッシュとチョコレートが口の中でほどよく溶け合い、トリュフ本来の味わいが楽しめます。
チョコレートとガナッシュのバランスを最適な状態で味わっていただくために、特にトリュフは適温(20℃前後)でご賞味下さい。

*ガナッシュとは、チョコレートを生クリームや上質のバター等と混ぜ合わせたもので、主にトリュフのフィリングとして使用します。

トリュフ ハニー
ローストアーモンド

トリュフ
マカダミアナッツ

トリュフ アメール

トリュフ
トラディショナル

ローストアーモンド入りプラリネをミルクチョコレートで包み、カラメルローストアーモンドをトッピング。 ミルクチョコレートの中に、マカダミアナッツペースト入りプラリネ。トッピングはハニーローストココナッツ。 ビターチョコレートの中はビターチョコレートガナッシュ。 ミルクチョコレートガナッシュをミルクチョコレートとココアパウダーでカバー。

トリュフ
クレームブリュレ

トリュフ
アイリッシュコーヒー

トリュフ
グランマニエ

トリュフコニャック

ビターチョコレートシェルにクレームブリュレとカラメルソースを詰め、ホワイトチョコレートでコーティング。トッピングはキャンディシュガー。 ビターチョコレートの中はウィスキー風味のホイップコーヒークリームとビターチョコレートペースト。トッピングはミルクモカフレーク。 ミルク&ビターのチョコレートシェルの中身は、グランマニエ風味のミルクチョコレートクリーム。 コニャック風味のミルクチョコレートガナッシュをミルクチョコレートとビターココアパウダーでコーティング。

トリュフ カプチーノ

トリュフ ラム

ストロベリー

カシューナッツ

ホワイトチョコレートシェービングの下にはビターチョコレートに包まれたカプチーノムース。 ミルクチョコレートの中身はラム風味のセミスィートチョコレートガナッシュ。表面はパウダーシュガー。 ストロベリーがたっぷり入ったミルクチョコレートムースをホワイトチョコレートとビターチョコレートでコーティング。ストロベリーパウダーで優しく包みました。 カシューナッツを使用したホワイトチョコレートガナッシュをミルクチョコレートでコーティング。カシューナッツをお洒落にトッピングしました。

ラズベリー

ポワール

ココナッツ

アプリコット

ラズベリー入りのビターチョコレートムースとラズベリーピューレを、ビターチョコレートで包み、ラズベリーパウダーで飾りました。 爽やかな洋なしが溶け込んだミルクチョコレートガナッシュを、ビターチョコレートですっきりコーティング。 ココナッツペーストが溶け込んだまろやかなガナッシュを、ミルクチョコレートでコーティング。ココナッツフレークでくるみました。 アプリコットを使ったホワイトチョコレートムースとアプリコットピューレをミルクチョコレートで優しくコーティング。
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