麹
140年の歴史を誇る小さな味噌蔵「かせや」の麹は、福井県産のコシヒカリを米麹に加工しています。昔ながらの道具を使い、代々伝わる醸造方法で造っています。
GODIVA caféのメニュー
「金柑と三種の木の実のフレンチトースト
かせやの甘酒のアパレイユ」
オリジナルのアパレイユを使用したブリオッシュ生地のフレンチトースを、オーブンで丁寧に焼き上げました。アパレイユの隠し味に、福井県産の甘酒を使用しています。