ベビー母恵夢 チョコレート（10個入）

ベルギー産ダークチョコレートとチョコレートチップを練り込んだ餡を、バターを使ったなめらかなココア生地で包みました。10個入です。

【「母恵夢本舗」のご紹介】
母恵夢本舗は、愛媛県に本社を置く伝統的なお菓子メーカーです。特に有名なのは「ベビー母恵夢」や「うずしおパイ」などの瀬戸内銘菓です。これらのお菓子は、地元の素材を活かし、季節ごとに限定商品も販売されています。

瀬戸内銘菓「母恵夢」は、戦後まもない昭和25年に「バター饅頭」として販売され、バターをたっぷり使ったビスケット生地で黄身餡を包んだ贅沢なお菓子として人気を博しました。

昭和20年代後半、創業者の友人である洋画家がこの饅頭を食べて「これはポエムだ」と称賛し、その言葉から「母恵夢」という名前が生まれました。
母・恵・夢の漢字を当てはめたこの名前は、お菓子の優しい味わいを表現しています。
ベビー母恵夢は母恵夢をひと口サイズにした商品です。

【開発者メッセージ】
母恵夢は餡をクッキー風の生地で包んだ和菓子ですが、世界を代表するチョコレートブランドであるゴディバとコラボレーションするお菓子を母恵夢でどう表現するのかを考えたときに、和菓子でありながら和菓子を感じさせないチョコレートのような、なめらかな食感のお菓子を頭に浮かべました。

口に入れたときに、まるでチョコレートを食べているかのような口の中でとろけるような食感でありながら、最後に少しほろっとした餡の和菓子感も残す。
餡の練り具合、火加減もベルギーチョコの豊潤な香りが最大限に感じられるようなところを見つけだす。

試行錯誤しましたが、和菓子でありながら食感、風味もチョコレートを強く感じさせるお菓子に仕上がったと思います。
独特の食感とチョコレートの風味を楽しんでいただけるとありがたいです。
（愛媛県　株式会社母恵夢本舗　開発部 山崎 友二朗さん）