チェリー クランブルパイ

Cherry Crumble Pie

ビスケットの食感がアクセントのダークチョコレートムースに、チェリー風味のガナッシュを重ね、ホワイトチョコレートのシェルで包み、赤のラインとクランブルで飾りました。チェリーの甘酸っぱい味わいに、ビスケットクランブル入りダークチョコレートムースの甘さがまろやかに溶け込みます。

カカオ エスプレッソ

Espresso Cup

72％の濃厚なダークチョコレートムースに、エスプレッソ香る72％ダークチョコレートガナッシュを重ね、ミルクチョコレートで包みコーヒービーンズで飾りました。コーヒーの香ばしさと、ダークチョコレートのほのかな苦みが重なり合うコーヒー好きにはたまらない大人な味わいです。

桜ムース

Sakura Mousse

ふんわりと香る桜の風味のムースに、ホワイトチョコレートバニラガナッシュを重ね、やさしいピンク色のシェルで包み、ホワイトとピンクのシュガーで飾りました。春の訪れを感じさせるひと粒です。

イタリアン プリン

Italian Pudding

ほろ苦いキャラメルが口いっぱいに広がるクレームブリュレ味のガナッシュを、ブロンドチョコレートと、ミルクチョコレートの2層で包みました。なめらかでクリーミーなガナッシュが口の中でとろけるひと粒。

抹茶 ショコリキサー

Matcha Chocolixir

ダークチョコレートの抹茶ガナッシュに、ホイップに見立てた抹茶ムースを重ね、クリスピーな食感がアクセントのカカオニブで飾りました。まるで冷たいショコリキサーを飲んでいるような、ひんやりとした味わいが楽しめます。

エクレア

Éclair

サクサクした食感のフィユティーヌの食感が楽しい72％のダークチョコレートムースを、ミルクチョコレートで包み、ダークチョコレートのラインで飾りました。ふわふわのムースの中にフィユティーヌの食感がアクセントとなり、口いっぱいにチョコレートの味わいが広がります。