チョコレートカステラ ラスク

ベルギー製造のチョコレートを練り込んだチョコレートカステラを丁寧に二度焼きしました。 カステラ本来の豊かなコクを残しながら、ラスクならではの軽やかで香ばしい食感に仕上げました。 ※製品中、ベルギー製造のチョコレートを6.1％使用

【ゴディバの想い】
カステラは親しみのあるお菓子ですが、その魅力をもっと違ったかたちで楽しんでいただけないだろうか。
そんな発想から開発をスタートしました。
選んだのは、ベルギー製造のチョコレートを使ったチョコレートカステラ。
二度焼きすることで生まれる香ばしさとサクッとした食感が、カステラのコクやチョコレートの豊かな風味をより引き立ててくれます。
どこか懐かしく、それでいて新しい。そんな小さな発見をお届けできたら嬉しいです。

【開発者様コメント】
サンラヴィアンは、岡山県で40年以上にわたり、洋菓子・和生菓子の製造を手がけてきたお菓子メーカーです。
ブランドステートメントである「『おいしい！』をキチンと」を胸に、妥協のない安全性と品質を追求しながら、皆様の日常に華やかさを添えるお菓子づくりに向き合っています。
今回私たちが目指したのは、カステラが持つ伝統的なコクと、ベルギー製造チョコレート（製品中6.1％使用）の豊かな風味を一つにした、こだわりのカステララスクです。
その味わいを生み出す鍵となるのが、長年培ってきた製法技術と独自の焼成ラインによる「二度焼き」のプロセスです。
繊細な火加減をコントロールしながら、じっくりと時間をかけて水分を飛ばすことで、カステラ特有のまろやかな甘みと、チョコレートの芳醇なカカオの香りを凝縮させました。
ひと口噛みしめれば、サクッと軽やかな歯ざわり。
その後に、カステラのやさしい甘みとチョコレートの深い味わいが広がります。
日常のふとしたひとときを、少し特別なカフェタイムへ。
「『おいしい！』をキチンと」を形にするために、一つひとつの工程に込めた私たちのこだわり。
その味わいが、皆様の心を満たす、豊かなひとときにつながることを願っております。
（株式会社サンラヴィアン　商品開発グループ 課長　前川 修一 様）