香り豊かな抹茶チョコレートガナッシュに、チョコレートでコーティングしたくるみを合わせ、もっちりとした羽二重餅で挟み、さらにシュー生地で包み込んだ贅沢な一品です。
抹茶の深い風味とチョコレート、くるみの食感が重なり合う、特別な味わいに仕上げました。
また、人気のショコラ＆フランボワーズと新作の抹茶を一度に楽しめるアソートメントも数量限定でご用意しています。
100周年を記念した、とっておきの美味しさをぜひお楽しみください。
100周年という大きな節目を迎え、 “新しい、羽二重くるみとチョコレートの魅力を届けたい。”
そんな思いから、新しい味わいづくりに取り組みました。
選んだのは、日本の四季を感じさせる抹茶。
お餅のやわらかさ、やさしい甘み、そしてチョコレートのコクのある深い味わい――その微妙なバランスを何度も確かめながら、丁寧に仕上げました。チョコレートで包んだくるみが生む、ほどよい食感のアクセント。シュー生地のバターの香りは抹茶の凛とした香りと重なり、新しい美味しさが広がります。
100年の歩みの中で生まれた、新しい出会いをお楽しみください。
金花堂はや川は、1926年創業の和菓子店です。勝山本店とプリズム福井店を含む計３店舗を構えています。代表商品である「羽二重くるみ」は、第22回全国菓子大博覧会で内閣総理大臣賞を受賞した、リピーターも多い人気商品。シュー生地の上にやわらかな羽二重餅を流し込みヘラで整え、さらにまたシュー生地を被せるという、一つ一つ丁寧な手作業でつくられています。
有限会社はや川は1926年創業の老舗和菓子店です。
私のこだわりポイントはバランスです。
羽二重餅と抹茶ガナッシュの量、抹茶ガナッシュが少なければお餅の甘さに負けてしまいますし多ければ苦みの強いお菓子になってします。程よい苦み、程よい甘さ、程よいチョコ感。
結果、新フレーバーの「ホワイトショコラ＆抹茶」は「ショコラ＆フランボワーズ」より倍近いガナッシュ量になっております。
羽二重くるみが初めての方、いつもお買い上げくださるお客様、全てのお客様が笑顔になれたら幸いです。
有限会社はや川
早川 慶太さん
ここは、チョコレートのあらたな魅力に
出会えるマルシェ。
今だけの旬の味覚や、思いがけない組み合わせから
生まれるハーモニー。
ワクワクする味わいや、ときめくスイーツの
「あたらしいおいしさ」に、あなたもきっと、
巡り合う
GODIVA Marchéは、
国内外の魅力溢れるシェフや
お菓子とのコラボレーションにより、
まだ見ぬチョコレートの可能性を探求し、
たくさんの驚きとhappinessをお届けします。
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