岩国れんこんのカリッとした食感と香ばしい旨味。
チョコレートとの、ありそうでなかったマリアージュで、特別なひとときを。
岩国れんこんのチップスは、下処理の方法、厚みの調整、揚げ方など、実は何通りもの試作を経て出来上がりました。
カリッとした食感を残しながらも、しっかりれんこんの旨味を感じられチョコレートと合わさったときにも存在を主張できる、そんな絶妙なマリアージュの実現のために、様々な工夫をしています。
シンプルだからこそ、こだわって開発した、岩国れんこんとチョコレートの驚きの組み合わせをお好きなお酒のお供にも、是非選んでみてください。
▶岩国れんこんとは？
岩国市は、小さいながら自然豊かで錦帯橋などの昔ながらの建造物がとても美しい、魅力的な街です。
こだわりの酒蔵を有し、その魅力を伝えるための取り組みも素晴らしく、その考えに共感し、今回ご一緒することになりました。
2025年3月に、錦帯橋空港で実施した「岩国SAKEフェスティバル」の中で、試作中のれんこんチップス チョコレートの試食イベントを実施した際、岩国市の方から「美味しい！今買いたい！」「日本酒と合う」など、期待の声を多数いただきました。
岩国の魅力とれんこん×チョコレートの楽しさを、ゴディバの店舗を通じて全国に伝えていきたいと思っています。
イー・有機生活は『農家が作った株式会社』として、国産野菜をこだわりの製法と使用する油は国産こめ油だけ、添加物は一切使用せず作る野菜チップス『野菜サクッチ』を手掛けて参りました。
今回、岩国れんこんの収穫時期が9～3月頃までという事もあり、商品化までに約1年半の期間、試行錯誤を重ねました。
岩国れんこんはでんぷん質が高く、もっちり、シャキシャキ食感が特徴のれんこんです。この岩国れんこんをチップスにしても美味しく、ゴディバの香り高いカカオの風味、濃厚でなめらかで上質なチョコレートを掛けてもしっかりと味と食感の全体のバランスが取れるように、れんこんのスライス幅もmm単位で調整し、薄切りスライスのチップスにこだわりました。
れんこんチップスの塩味とビターチョコレートがバランスよくマッチし、『大人なおつまみ』に仕上がりました。
れんこんとチョコレートが、一見不思議な組み合わせですが、違和感なくスイーツとしてもおつまみとしても美味しく、お楽しみいただけます。
株式会社イー・有機生活
営業部 兼 商品・事業開発部 朝日 博之さん
ここは、チョコレートのあらたな魅力に
出会えるマルシェ。
今だけの旬の味覚や、思いがけない組み合わせから
生まれるハーモニー。
ワクワクする味わいや、ときめくスイーツの
「あたらしいおいしさ」に、あなたもきっと、
巡り合う
GODIVA Marchéは、
国内外の魅力溢れるシェフや
お菓子とのコラボレーションにより、
まだ見ぬチョコレートの可能性を探求し、
たくさんの驚きとhappinessをお届けします。
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